หอยนางรมกินสด หรือหอยนางรมดิบ
มีความเสี่ยงที่จะปนเปื้อนเชื้อแบคที่เรียกลุ่มวิบริโอ (Vibrio) ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคอุจจาระร่วงรุนแรง อาจทำให้มีอาการคลื่นไส้
อาเจียน ปวดท้อง ท้องร่วง มีไข้ หนาวสั่น
วิธีป้องกัน
- ควรล้างทำความสะอาด และต้องทำให้สุกด้วยความร้อนอย่างทั่วถึง - เลือกซื้อหอยที่ปรุงสุกใหม่ หรือนำหอยที่ซื้อต้มด้วยความร้อนใหม่อีกครั้งก่อนบริโภค
- แยกอาหารทะเลดิบ กับ ผักสด ไม่ให้สัมผัสกับอาหารทะเลที่ยังดิบ
ที่มา.สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย